Bramen zijn goed voor de weerstand, maar pas op voor de vossenlintworm

Al vroeg in het jaar zijn er bramen te koop. Het lekkerst zijn ze in de zomermaanden en natuurlijk helemaal als ze in de nazomer vers in de eigen tuin geplukt worden. Dan hebben ze een volzoete smaak. Naast dat ze lekker zijn, hebben de vruchten ook vele gezonde eigenschappen. Pas alleen wel op met exemplaren uit de natuur.

Anthocyanen

Bramen danken hun blauw-paarse kleur aan de anthocyanen die ze bevatten. Deze zeer krachtige antioxidanten behoren tot de flavonoïden familie. Flavonoïden versterken de werking van vitamine C enorm. Daarnaast remmen anthocyanen het verouderingsproces en geven ze uw huid (weer) glans. Doordat het ook een ontstekingsremmende werking heeft, worden puistjes en acne minder, maar ook mensen met ontstekingsziektes als artritis en psoriasis en met hart- en vaatziekten hebben baat bij wat meer van deze stoffen.

Vitamine C

Bramen bevatten een hoge dosis vitamine C. 1 bakje ervan eten is al snel goed voor de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 75 milligram. Met vitamine C krijgt u een boost voor uw weerstand, vanwege de antioxidantfunctie. Vitamine C is verder onder andere nodig voor de vorming van bindweefsel en de opname van ijzer.

Bramen bevorderen de spijsvertering

Bramen bevatten relatief veel vezels. Daarmee bevorderen ze een goede spijsvertering en een gezonde darmflora. Wat ook meteen helpt voor een betere stoelgang. Vezels zorgen bovendien voor een langer verzadigd gevoel en in combinatie met de lage hoeveelheid calorieën, zijn bramen dus prima geschikt als verantwoord tussendoortje.

Vitamine K

Vitamine K is nodig voor een goede bloedstolling en volgens het Voedingscentrum mogelijk ook voor de aanmaak van botten. Het kan ervoor zorgen dat u minder snel blauwe plekken oploopt. 1 bakje bramen levert al een kleine 29 microgram op, meer dan een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Mangaan

Ook aan mangaan zijn bramen rijk. Dit is een mineraal dat onderdeel is van een aantal enzymen in het lichaam, die betrokken zijn bij het leveren van energie om bepaalde lichaamsprocessen te kunnen uitvoeren (de energiestofwisseling). Mangaan draagt ook bij aan het behoud van sterke botten.

Dit is waarom u bramen beter niet in de natuur plukt

Het kan verleidelijk zijn om tijdens een wandeling in de natuur te snoepen van bramen. Wettelijk is dit echter verboden en er zit ook een gezondheidsrisico aan. Officieel valt het plukken van bramen onder de stroperij. Het kan u zelfs een boete opleveren van ruim 100 euro. Dit om de natuur en de dieren te beschermen. Als hele struiken leeggeplukt worden, blijft er niets over als voedsel voor de dieren en de struiken kunnen flink beschadigen. In de praktijk wordt wildplukken echter over het algemeen gedoogd. Mits de pluk voor eigen gebruik is en niet meer dan een champignonbakje van 250 gram.

Vossenlintworm

Het Voedingscentrum waarschuwt daarnaast voor vossenlintworm. Steeds meer vossen zijn besmet met deze parasiet. Vooral in Zuid-Limburg is het risico erop groot, in de rest van het land valt het nog relatief mee. Via de uitwerpselen van vossen worden eitjes van de vossenlintworm overgedragen. Besmette mensen kunnen zo’n 5 tot 15 jaar na de besmetting een infectie krijgen, die ernstige leverschade veroorzaakt. Alle fruit en groenten aan lage struiken of die op de grond groeien of vallen kunnen in aanraking komen met eitjes uit vossenuitwerpselen. Zo ook bramen. Het beste is het dan ook dit fruit niet in de natuur te plukken. Doet u dit wel, was en kook de vruchten dan grondig. Het koken ervan doodt alle eitjes. In een eerder artikel vertelt André Donker waar u nog meer op moet letten in het geval van wildplukken.

Lees ook: Wildplukken? hier moet u op letten

Lekkers met bramen

Op onze receptenpagina hebben we verschillende lekkere gerechten met bramen. Van een cocktail, tot bramenhoningtaart.

(Bron: Voedingscentrum, Margriet, Libelle, Healthline, AD, archief. Foto: Shutterstock)