Zo is woensdag gehaktdag ontstaan

Grote kans dat u echt niet meer alleen op woensdag gehakt eet, maar ooit is ‘woensdag gehaktdag’ voor vele huishoudens gesneden kost. Wat is eigenlijk de oorsprong van deze uitspraak?

Restjes vlees

Dat Nederlanders gehakt in vroeger tijden speciaal op woensdag eten heeft 2 redenen. Ten 1e heeft dat te maken met het werkschema van de slagers. De maandag is in die tijd het moment dat het nieuwe vee geslacht wordt. Dinsdags worden vervolgens de karkassen uitgebeend, tot verschillende soorten vlees. Zoals karbonades en biefstukken. De delen die minder in trek zijn, plus de snijrestjes worden dan woensdags in de gehaktmolen vermalen tot gehakt. Ten 2e hebben mensen in die tijd nog niet de beschikking over een koelkast. Om deze reden eten zij het gehakt nog dezelfde dag.

Woensdag gehaktdag sinds 1949 bekend

De uitspraak ‘woensdag gehaktdag’ is vervolgens in 1949 door middel van een prijsvraag ontstaan. Slagers hebben hun klanten toen opgeroepen om een slogan te bedenken. Met een beloning van 25 gulden voor de winnende uitspraak. Dat is dus ‘woensdag gehaktdag’ geworden. Niet alleen in de slagersbranche, maar ook daarbuiten wordt het zo’n populaire term, dat wij hem nu nog steeds kennen. Ook al hebben we al lang koelkasten en ligt gehakt tegenwoordig op elke dag van de week bij de slager en supermarkt.

Politieke betekenis

Buiten het eten van gehakt heeft ‘woensdag gehaktdag’ met de tijd nóg een betekenis gekregen. En wel op het politieke vlak. In dit geval gaat het om het afleggen van verantwoording, op de 3e woensdag van mei. Over de afspraken die met Prinsjesdag gemaakt zijn. Op deze gehaktdag in mei leggen de bewindslieden aan de hand van jaarverslagen verantwoording af over de financiën en het gevoerde beleid van het voorgaande jaar. Zijn de politici het niet met elkaar eens, dan maken ze figuurlijk gehakt van elkaar.

Ook zin gekregen in gehakt(ballen)? Bekijk dan onze receptenpagina.

(Quest, Culy)