Wenerdessert

Het heet Wenerdessert, maar eigenlijk zijn het gewoon koekjes. Het is gebaseerd op het recept van het wenerdeeg. Heerlijk voor bij de koffie oen eenvoudig te maken. Dus krijgt u onverwacht bezoek, dan heeft u in een handomdraai iets lekkers voor bij de koffie of thee.

Ingrediënten:

• 200 gram poedersuiker, en een beetje extra voor het bestuiven na het bakken
• 450 gram boter
• 50 gram ei
• merg van 1 vanillestokje
• 5 gram zout
• 500 g patentbloem

Extra nodig:

• spuitzak met gekarteld spuitmondje (8-10)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 ⁰C boven- en onderwarmte.

Meng de poedersuiker met de boter, het ei, het vanillemerg en het zout in de keukenmachine tot een luchtig mengsel.

Zeef in 3 delen de bloem bij het beslag en meng kort tot een homogene, spuitbare massa. Spuit het beslag met een gekarteld spuitmondje koekjes op de bakplaat.

Bak de koekjes in circa 17 minuten gaar en bestuif na het bakken meteen met poedersuiker.

Geniet ervan!